Acceso directo
Descripción
Tineo celebra las jornadas gastronómicas del Gocho, en las que se podrán degustar platos y tapas con productos “procedentes de algo tan nuestro como el gocho, en plena época de matanza”.
Se celebran el sábado, domingo y el puente de la Inmaculada.
La Junta de Hostelería local está detrás de la iniciativa, que no se celebraba desde hace años.
En total, en las jornadas participarán diez establecimientos de la capital de Tineo, Tuña y El Crucero.
Cabecera de lomo deshuesada y lengua de cerdo bien limpia. Se adoba con sal, ajo, pimentón dulce y picante y se deja macerar unas horas. Entretanto, se prepara el ciego en el que se embutirá a mano. Una vez atado, se cuelga en un ahumadero, abastecido con madera noble, entre cuatro y seis días. Así es como se prepara el Chosco de Tineo, tal como demuestran los productores adheridos a la Indicación Geográfica Protegida.
Información multimedia
Mapa de situación del concejo
Mapa de situación del concejo de Tineo. Asturias.
Escudo del concejo
Escudo del concejo de Tineo. Asturias.
Comarca Vaqueira
Toma su nombre de los vaqueiros de alzada, grupo social con una cultura nómada, que ha dejado su impronta en una extensa comarca de cinco municipios, donde hay un poco de todo: costa e interior, y en el interior, montañas, sierras, valles, ríos, frondosos bosques…
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Allande, Cudillero, Salas, Tineo y Valdés. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Dirección
Dirección postal: 33870 › Tineo • Tineo › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí